O Estudo de Estabilidade realizado pela equipe da ALINOVA serve ao propósito de avaliar a segurança, qualidade e eficácia do produto. Por meio dele determinamos o prazo de validade do produto, alinhando a produção com a melhor estratégia de armazenamento, distribuição e venda. 

A rotulagem nutricional é definida como toda a descrição destinada a informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento, compreendendo a declaração de valor energético e os principais nutrientes. A metodologia desenvolvida pela equipe da ALINOVA ajuda nossos clientes a atingirem seus objetivos, sempre respeitando o prescrito na legislação e suas especificidades.

Manual de Boas Práticas (MBP): documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento incluindo, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. 

O POP – Procedimento Operacional Padronizado é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.

Ele deve estar disponível para todos os funcionários envolvidos no procedimento e acessível à autoridade sanitária, quando solicitado. Os POP's podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.

Realizar o controle de qualidade de alimentos é indispensável para qualquer negócio que faça parte da indústria alimentícia – seja uma fábrica ou um restaurante. Isso porque é essa atividade que torna a produção mais segura e confiável. Beneficiando, assim, tanto empresários quanto os clientes.

A equipe ALINOVA ajuda a sua empresa a se adequar ao preconizado pela legislação, fazendo com que o seu negócio atue dentro dos ditames legais, não sofrendo assim sanções em sua atuação.